Пишите на наш e-mail, и мы с удовольствием обменяемся с вами ТЕМАТИЧЕСКИМИ ссылками
www.kormit.ru / Москва
Газ под контролем
Представьте себе ситуацию: вы поставили кастрюлю на газовую
плиту и на какое-то время вышли из кухни. Пища в кастрюле
закипела и перелилась через край, залив пламя конфорки, или,
быть может, его задуло сквозняком. Словом, газ истекает через
пламерассекатель, а пламени-то и нет. Последствия нетрудно
себе представить: постепенно в помещении образуется газовоздушная
смесь, которая полыхнет или даже рванет от первой искры…
Этого не произойдет, если ваша плита оборудована системой
безопасности, обычно именуемой Gas Control. Белый столбик
— это датчик наличия пламени. Многие фирмы дают системе безопасности
собственные «фирменные» имена: это, например, Sicur Flame
у Candy, SECURIS у Brandt и др.
Давно известно явление термоэлектричества: если соединить
два проводника из разных металлов и создать разную температуру
в тех местах, где проводники спаяны между собой, то по такой
цепи потечет электрический ток. Устройство из двух проводников
с хорошо выраженными термоэлектрическими свойствами называется
термопарой. Спрятав один спай термопары в корпусе плиты, при
комнатной температуре, а другой поместив рядом с конфоркой,
мы получим надежный индикатор пламени: стоит ему вспыхнуть,
как термопара даст ток.
Пока пламя горит, ток термопары течет по обмотке электромагнита
и тот удерживает шток защитного клапана. Пламя гаснет — и
ток исчезает, электромагнит отпускает шток, пружина толкает
его вперед, перекрывая подачу газа.
В современных электроплитах и варочных поверхностях защитное
устройство входит в состав электронной системы управления,
которая может вновь зажечь газ, предположив, что его задуло
случайным порывом ветра. Правда, число таких циклов «погасло-зажглось»
ограничено. Обычно после 3—4 попыток повторного поджига система
управления понимает, что на кухне бушует ураган, постоянно
задувающий пламя, и больше его уже не поджигает.
Системой автоматического реподжига FlameTronik оснащены топ?модели
варочных панелей концерна BSHG, например, панель Neff T2646
N1, Bosch PGE 675F01 E и др.
Пожалуй, единственным недостатком систем безопасности на
основе термопары является их медлительность. Спаю термопары,
расположенному вблизи пламерассекателя, требуется несколько
секунд, чтобы прогреться и почувствовать пламя, и столько
же времени, чтобы ощутить его отсутствие. Ничего страшного
в этом, конечно, нет, но держать палец на кнопке поджига даже
лишнюю секунду в ожидании, пока откроется электроклапан, не
всегда хочется.
Этого недостатка лишены системы нового поколения, где вместо
термоэффекта работает принцип ионизации воздушного зазора.
Известно, что холодный воздух не проводит электрический ток.
Другое дело — пламя, представляющее собой ионизированный газ.
Если вблизи пламерассекателя разместить два электрода, то
электрическая цепь в зазоре между ними замкнется, как только
на конфорке вспыхнет пламя, и будет мгновенно разорвана, если
пламя погаснет. Такими безынерционными системами безопасности
оснащаются, например, газовые приборы Gaggenau.
